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澳洲昆士兰大学学者分享“美食旅游研究”经验

作者：文：梁碧莹图：张海嵩来源：本站原创发布日期：2014-05-26

本网讯 5月23日下午，以“美食旅游研究”为主题的澳洲昆士兰大学学者讲座在第七教学楼213室举行。主讲人Dr.Richard N.S. Robinson幽默、生动地为澳门金威尼斯游戏网站旅游系学子讲解了他在美食旅游研究方面的经验。

Dr. Robinson带来别开生面的讲座

“到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主要内容的旅游活动称为美食旅游。”Dr. Robinson介绍说。他认为，美食是一种热情好客的象征，是一种吸引游客的手段，更是一种饮食文化的体现，这样丰富的内涵使美食旅游成为旅游业发展的必然趋势之一。在这样的趋势下，美食旅游研究也就成为了必不可少的旅游研究主题。
在谈及研究方法时，Dr. Robinson提到，研究人员需要具备敏锐的判断力，他们应透彻地理解研究主题的关键字，并以关键字为中心，通过科学的研究方法寻找问题的答案。为实现这一目的，他建议同学们通过图书馆和互联网查找文献，对比和总结不同观点，从而全面、正确地了解和掌握所要研究的问题。

Dr. Robinson讲解美食旅游研究方法

在此基础上，Dr. Robinson介绍了一些重点研究问题，使听众得到了澳门金威尼斯游戏网站研究主题的启示。他讲到，美食旅游漫长而复杂的发展过程本身就具有重要的研究价值；另一方面，研究食物、土地和环境的关系，运用生态学的原理来指导美食旅游开发，以促进经济与生态效益的共同实现，也是目前美食旅游研究的重点问题之一。此外，食品包装、饮食文化遗产等多个研究方向都值得人们深入探讨。

观众认真聆听

在最后的提问环节中，Dr. Robinson从生活体验和专业知识两方面，解答了同学们的疑问。

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